🦞 Supreme De Pintade Au Foie Gras

Millefeuillede suprêmes de Pintade au Foie gras, embeurrée de chou Pour 4 personnes - Préparation : 30 min - Cuisson : 45 min Ingrédients 2 beaux suprêmes de pintade 100 g de foie gras de canard mi-cuit 350 g de pâte feuilletée Un peu de farine pour le plan de travail 5 cl de vin blanc sec 20 g de beurre 1 filet d’huile de tournesol 1 jaune Imprimerla recette SUPREME DE PINTADE FARCI AU FOIE GRAS, LEGUMES PRIMEURS, JUS DE VIANDE A L’ESTRAGON Recette réalisée le 28 Septembre 2016 par Frédéric VAILLANT Chef du RELAIS SAINT CLAIR (31 rue de l’Isac 44530 GUENROUET) Portions: 3 Ingrédients 3 suprêmes de pintade Foie gras : 100 g Mini-légumes : 2 Filetde truite frais des Vosges , farci d'une fine mousse, sauce au Riesling soulignée par une note d'estragon qui développe le goût fin de la truite. Un bocal : 2 assiettes pour un duo improvisé. Ingrédients : Filets De Truite Frais 50%, Farce De Saumon Frais 50%, Fumet De Poisson, Crème, Amidon De Maïs Modifié Sans OGM, Riesling 10% (Sulfites), Épices, L’œuf de ferme cuit à 64°, purée de pomme de terre fumée au foin, coulis à la chlorophylle . €22,00 *Escalope de foie gras de canard poêlé, toast de pain brioché, chutney de potimarron. €30,00 * Duo de tartare de daurade royale et de haddock, vinaigrette passion, guacamole. €26,00 * Une salade fraîche végétarienne de saison Ajoutezles suprêmes de pintade. Recouvrez d’un film alimentaire et réservez 1 h au frais. Poivrez et salez les escalopes de foie gras et faites-les poêler 1 Recette: millefeuille de suprêmes de pintade au foie gras, embeurée de chou. Noté : 0.0 sur 5; 0.0; 0.0; 0.0; 0.0; 0.0; Publié le : 02 août 2010 Recette pour : 4 personnes. Aucun commentaire Catégorie : Recettes et Filetde cabillaud en tempura q Suprême de poulet à la provençale q Rôti d’échine de porc tex-mex q Pissaladière de légumes (végétarien) Dessert au choix q Crème caramel q Tiramisu q Panna-cotta aux fruits rouges q Fromage blanc aux fraises q Salade de fruits Inclus Fromage, boule de pain, beurre. Couverts, verre carton, serviette papier. q HT Portezune casserole d’eau à ébullition, plongez-y le chou et faites-le blanchir 5 min. Égouttez-le, essorez-le et coupez-le en lanières. Dans une poêle, faites fondre une noisette de beurre. Incorporez les lanières de Lalliance foie gras, volaille sublimée par le petit goût de la châtaigne, cela fait partie des classiques qui fonctionnent. Cela me rappelle la farce de la dinde ou du chapon de noëlLa châtaigne cela m’inspire. D’ailleurs avec la recette des Suprêmes de pintade, oignons doux, châtaignes et foie gras déclinée ci-après, Voici IMs9. video
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